Visita alla Ditta Quarta
Inserito da Vito Scardino il Thursday, 14 May 2015
La settimana scorsa, giovedì 14 Maggio 2015, siamo andati alla ditta Quarta Caffè per una intervista. La ditta Quarta ha sessant’anni e gli operai lavorano dalle otto alle dodici ore. L’azienda è composta da molto personale. Il caffè viene importato da vari paesi: Italia, Brasile. Le fasi lavorative sono molte: miscelazione, torrefazione, lavorazione. Come in tutte le aziende, anche per il caffè ci sono stati periodi di crisi. L’azienda è a conduzione familiare. Con il passare degli anni, la gestione del lavoro è cambiata: prima c’era piu’manodopera ora, grazie all’evoluzione tecnologica, esistono macchinari sofisticati che hanno inciso molto sulla produzione.