Azienda San Demetrio e il suo orto biologico

Lunedì 16 maggio tutti noi, ragazzi e ragazze frequentanti i centri diurni di Campi Sal.na e di Lequile, con i rispettivi operatori e il gruppo "Fiori di carta" magazine, siamo andati con il pullman a Specchia (Le) per visitare l'azienda Sandemetrio, un Opificio Erboristico con annesso orto botanico. Nell'azienda ci ha accolto una guida che ha risposto in modo soddisfacente a tutte le domande che noi avevamo formulato riguardo l'andamento dell'azienda e i suoi prodotti. L'Opificio Erboristico Sandemetrio situato a Specchia, nel cuore del Salento, in un territorio sano e privo di fonti di inquinamento, trasforma le migliori piante officinali in semilavorati e prodotti finiti di alta qualità, con la garanzia della provenienza e della genuinità. E' stato molto interessante vedere le varie fasi di lavorazione delle erbe fresche: dalla cottura nei forni essiccatori alla triturazione e polverizzazione fino al confezionamento in sottovuoto. Ci siamo poi recati a visitare l'Orto botanico San Demetrio, qui pascolavano in un recinto un asino e un cavallo oltre a notare le coltivazioni di piante officinali prodotte secondo i metodi dell'agricoltura biologica. Vi sono anche erbe aromatiche come il timo, il peperoncino, il basilico, l'origano, la salvia, il rosmarino e tanti altri tipi di erbe. La coltivazione di tali piante ed erbe si dice sia molto antica, risale infatti ad un monaco, Demetrio, che, proveniente dall'Oriente, molti secoli fa si sia stanziato nella zona che da lui ha preso la denominazione. Dopo aver così trascorso la mattinata, ci siamo recati per il pranzo presso il porto di Tricase dove abbiamo consumato ciò che avevamo portato con noi. Abbiamo poi chiacchierato allegramente e alcuni hanno preso un caffé o un gelato. Dopo siamo saliti sul pullman e siamo ritornati a casa felici di aver trascorso una bella giornata di primavera interessante e istruttiva.